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Esta segunda edición del documento de posición de la GFSI perfecciona el marco global para la cultura de la seguridad alimentaria al incorporar las últimas investigaciones académicas y las aportaciones de las partes interesadas desde 2018. Aclara el papel de la GFSI como entidad de referencia que define el «qué» —las dimensiones fundamentales de la seguridad alimentaria— y deja el «cómo» —las herramientas específicas y los métodos de aplicación— en manos de los especialistas del sector y de cada empresa.
Descargar «Una cultura de la seguridad alimentaria», versión 2.0